Por: Miriam Lira ¿Hasta dónde vale la pena entregarse por completo a un “plato perfecto”? The Bear no edulcora la cocina profesional: retrata turnos interminables, choques de carácter y un chef obsesionado con redimir un negocio familiar a punto de…

El fenómeno del nearshoring no solo está transformando la manufactura, sino que este lunes se confirma como la principal fuerza detrás del nuevo crecimiento económico hotelero en el norte de México y la región del Bajío. Ciudades como Monterrey, Querétaro y Ciudad…

La cocina transforma un viaje estándar en algo inolvidable. Madrid, en el top 10 europeo Más del 56% de los viajeros sitúa las actividades gastronómicas como el factor diferencial que transforma una estancia en una vivencia auténtica. Las experiencias culinarias se…

Las dark kitchens se multiplican a ritmo acelerado en México, impulsadas por plataformas digitales, nuevos hábitos de consumo y una economía del delivery que reconfigura el mapa restaurantero nacional. Por: Diego López En menos de cinco años, las dark kitchens…

Por Ricardo Contreras Reyes en Pase de Abordar / Una manifestación ciudadana de diversas organizaciones sociales levantó la voz contra la presencia del turismo internacional que arribará al país a disfrutar los partidos de fútbol de la Copa Mundial FIFA 2026, el…

La escalada de violencia en Oriente Medio, marcada por la ofensiva conjunta de Estados Unidos e Israel contra Irán y la posterior respuesta con bombardeos en Emiratos Árabes, ha provocado un cierre masivo de espacios aéreos. Lo que está suponiendo jornadas frenéticas en…

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