Las empresas y organizaciones del sistema alimentario mexicano que llevan a cabo las mejores prácticas en nutrición, cuidado al medio ambiente, fomento a las comunidades productoras, innovación sostenible y rescate de las tradiciones culinarias del país; fueron reconocidas en la tercera edición de los Premios Goula.
Este año se inscribieron un total de 236 empresas de 25 estados del país. Respecto a la entrega pasada, esto representó un incremento de 81%.
Entre los proyectos ganadores, se reconoció, por ejemplo, la labor de un sistema que permite a los agricultores convertir sus residuos en energía renovable y biofertilizante, a una empresa que provee soluciones agrícolas y que en 2022 evitó el uso de 11 millones de litros de pesticidas. Otra de las empresas ganadoras purifica y regula los flujos de agua que llegan a la cuenca de Culiacán, Sinaloa; y otra más trata el aceite y cartón residual para convertirlos en nuevos productos.
En esta edición se entregaron un total de 20 reconocimientos en cinco categorías: Conciencia Social, Conciencia Ambiental, Nutrición Consciente, Visión Consciente y Marca Consciente. Además de dos reconocimientos a la trayectoria de La Costeña y Oaxacanita, dos empresas que durante las tres ediciones de Premios Goula han destacado con proyectos de enorme trascendencia. Por ello fueron acreedoras al galardón Gran Premio Semilla de Consciencia.
La premiación se realizó el pasado 12 de julio en las instalaciones del Centro de Diseño y Comunicación de la Ciudad de México. El auditorio de la institución universitaria fue el escenario para la conducción de Miguel Conde, titular del programa televisivo La Ruta del Sabor.
La difícil tarea de elegir a los ganadores recayó en el jurado multidisciplinario conformado por 43 expertos en el sector de alimentos y bebidas en México. Dentro de ellos destacan directivos de las principales cámaras del sector, asociaciones, organismos, académicos, investigadores y chefs. Ellos eligieron a los 91 finalistas. La selección se efectuó con la ayuda de un algoritmo creado especialmente para este premio, de esta manera se garantizaron objetividad, transparencia e imparcialidad en todo el proceso.
David Roldán, director general de Goula y creador de este movimiento, expresó: “Este es nuestro granito de arroz para crear consciencia en la toma de decisiones de líderes de la industria, gobierno y en las organizaciones de la sociedad civil; pero también en los dueños de negocios e iniciativas. Por último, pero no menos importante, de ti y de nosotros que somos los consumidores de alimentos. La última decisión la tenemos nosotros, las personas, que con nuestra capacidad de compra elegimos el rumbo de esta industria. Hagamos que todas nuestras acciones impacten positivamente en este planeta que necesita, cada vez más, de nuestra consciencia alimentaria”.
Karina Paucic, directora de los Premios Goula, agregó: “Todos y cada uno de esos proyectos, empresas y productos son de inmenso valor para México y el mundo porque demuestran que la sostenibilidad es un modelo de negocio viable en nuestra industria, que la comida se puede disfrutar con responsabilidad, y que es posible un futuro en el que no acabemos con el planeta, ni él con nosotros… Porque es así de simple: El futuro será sostenible, o no será nunca”.
Goula Talks, “Los negocios buenos son buenos negocios”
Durante el evento de premiación se realizó el conversatorio Goula Talks “Los negocios buenos son buenos negocios”. En el, expertos conversaron respecto del efecto positivo de las prácticas conscientes en los negocios alimentarios. Participaron:
● Mei Crespo, Communications & Corporate Affairs Sr. Manager en Unilever Mexico and Comms Advisor Nutrition Latam.
● Christine Lopes, gerente de Desarrollo de Negocios LATAM en Innova Market Insights.
● Germán Santillán, fundador y CEO de Oaxacanita Chocolate.
● José Antonio Sada Sánchez Mejorada, coordinador de la especialidad de Food Design and Innovation en CENTRO.
● Marcela Martínez Pichardo, directora de Asuntos Públicos y Regulatorios de Ingredion México y el Caribe, y Presidenta de la Cámara Nacional del Maíz Industrializado.
Los asistentes al evento disfrutaron de la Galería de la Consciencia Alimentaria, una exposición conformada por los finalistas de esta premiación. Asimismo se contó con la exhibición del Museo Itinerante de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, que invita a la reflexión individual sobre cómo las decisiones diarias cuentan para alcanzar el cumplimiento de la Agenda 2030.
Ganadores Premios Goula 3a. edición
CONSCIENCIA AMBIENTAL
Mejor iniciativa de eco-innovación – PYMES: Empresa y proyecto: Sistema.bio
Mejor iniciativa de eco-innovación – Gran Empresa: Empresa: Grupo Restaurantero Gigante (Restaurantes Toks SA de CV) Proyecto: Bosque Sustentable Toks
Mejor proyecto productivo sostenible (agricultura, ganadería o pesca) – Pymes: Empresa y proyecto: Tierra de Monte -Soluciones agrícolas
Mejor proyecto productivo sostenible (agricultura, ganadería o pesca) – Gran Empresa: Empresa: Del Fuerte Proyecto: Un Legado Más Fuerte
Mejor restaurante, cocina o proyecto gastronómico con prácticas sostenibles para el medio ambiente – Pymes : Empresa y proyecto: Arca Tierra
Mejor restaurante, cocina o proyecto gastronómico con prácticas sostenibles para el medio ambiente – Gran Empresa: Empresa: Arcos Dorados Proyecto: McDonald’s México Reciclaje de Aceite
NUTRICIÓN CONSCIENTE
Mejor alimento funcional, nutracéutico o FOSHU: Empresa: Alinte de México Proyecto: Granaria
Mejor producto alimenticio con nivel de procesamiento mínimo: Empresa y proyecto: Früvethy
Mejor producto alimenticio procesado: Empresa: Unilever Proyecto: Hellmann’s Liviana
Gran Premio “Semilla de Consciencia” – Mejor producto alimenticio procesado: Empresa: La Costeña Proyecto: Frijoles La Costeña®
Mejor producto de nutrición infantil: Empresa y proyecto: Kiikter
CONSCIENCIA SOCIAL
Mejor consciencia social en restaurantes, cocinas y proyectos gastronómicos: Empresa: Red de Bancos de Alimentos de México Proyecto: Programa Al Rescate
Mejor iniciativa en diversidad e inclusión: Empresa: Proyecto Concentrarte A.C. Proyecto: Tierra Fértil
Mejor proyecto de desarrollo comunitario y/o social – Pymes: Empresa y proyecto: Del Pacifico Seafoods
Mejor proyecto de desarrollo comunitario y/o social – Gran Empresa: Empresa: Grupo Herdez Proyecto: Estrategia de Seguridad Alimentaria
VISIÓN CONSCIENTE
Foodtech: Mejor tecnología alimentaria consciente Empresa y proyecto: Cheaf
Mejor iniciativa de preservación del patrimonio gastronómico Empresa y proyecto: Tarumba
Gran Premio “Semilla de Consciencia” – Mejor iniciativa de preservación del patrimonio gastronómico Empresa y proyecto: Oaxacanita chocolate
Mejores prácticas de transparencia y trazabilidad: Empresa: La Rifa Chocolatería Proyecto: Línea de barras de chocolate 70% cacao “TERRITORIOS”
MARCA CONSCIENTE
Gran Premio Goula a la Consciencia Alimentaria en Restaurantes, Cocinas y Proyectos Gastronómicos Empresa: Red de Bancos de Alimentos de México Proyecto: Programa Al Rescate
Gran Premio Goula a la Consciencia Alimentaria (Gente, Planeta y Economía) – Pymes Empresa: Chicza Proyecto: Chicza “El verdadero chicle”
Gran Premio Goula a la Consciencia Alimentaria (Gente, Planeta y Economía) – Gran Empresa: Empresa: Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s Proyecto: HéroesVsElHambre
Construlita Proyectos
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