Ubicado en la codiciada costa del Pacífico en Baja California, San Quintín ha destacado como un edén culinario, gracias a la riqueza de sus aguas y a la fertilidad de sus campos.
Por lo anterior, y si te reconoces como un gastroturista en busca de opciones para aderezar tus travesías con múltiples delicias, toma en cuenta las siguientes opciones.
En primer lugar está La Ostionera de Bahía Falsa, el sitio es considerado como el mayor productor de ostiones en México.
Desde el inicio como larvas en laboratorios regionales hasta su madurez en las aguas del mar, el proceso de producción de los ostiones es meticuloso y da vida a uno de los productos más apreciados de la región.
Además, este lugar también se dedica a la preservación del abulón, un molusco de gran sabor casi extinto.
Los viajeros deben saber que las playas de San Quintín, en especial la de Santa María, son perfectas para la recolección de almejas de gran calidad.
Gracias al suelo fértil que “rodea a las bahías y a los nutrientes de las corrientes oceánicas, las almejas y ostras se multiplican en abundancia. Los lugareños preparan estos manjares de diversas formas, desde caldos hasta ahumados a las brasas.
Destaca el exquisito sabor de la almeja pismo, misma que puede llegar a alcanzar los 15 centímetros, lo qu.e la convierte en un espécimen muy representativo de San Quintín.
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria completa y combinar el gastroturismo con el agroturismo, la visita a los campos de cultivo de berries, hortalizas y legumbres es tan indispensable como imperdible.
Hay que comentar que los suelos volcánicos alrededor y debajo de las bahías de San Quintín proporcionan los nutrientes necesarios para cultivar estos productos de alta calidad, mismos que se han convertido en las joyas de la gastronomía local.
San Quintín no sólo cautiva con sus delicias marinas, sino que también destaca por su cerveza artesanal de alta calidad. En lugares como Círculo Cerrado, restaurante Posada Don Diego, Molino Viejo y Eucalipto, los visitantes pueden probar cervezas locales que complementan de manera ideal la experiencia gastronómica de la región.
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