La feria Hostelco que se está celebrando en Barcelona nos ha permitido conocer nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico, entre ellas el uso de robots y las aplicaciones de inteligencia artificial en los hoteles.
Según explica Beatriz Heras, jefa de proyectos de transformación digital en el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), “los robots nos van a ayudar a volver a la hospitalidad”.
Y es que la introducción de los robots en los hoteles ayudará a que los empleados “no tengan que invertir tanto tiempo en tareas rutinarias que hacen perder el foco en la hospitalidad”.
Así, los robots que llevan maletas de un sitio a otro, los que barren y aspiran suelos, o los que fríen patatas irán ganando terreno en los próximos años.
Para Álvaro Carrillo, director del ITH, “los robots en la hostelería tendrán funciones específicas, pero falta mucho para que veamos un robot camarero como en las películas de La Guerra de las Galaxias. En realidad, los robots harán otro tipo de tareas, lo que permitirá al camarero dedicar más tiempo a los clientes”.
Inteligencia artificial
En Hostelco también se debatió acerca de la introducción de la inteligencia artificial en hoteles y según apuntaron los ponentes, el interés de las empresas turísticas ha aumentado en los últimos meses, también entre las pymes.
Según explicó Jorge Juárez, CEO de la empresa de tecnología Sighore, la inteligencia artificial ya se comienza a aplicar en áreas como:
- Gestión automática de pedidos, albaranes y facturas
- Cocinas digitales inteligentes para que las órdenes lleguen por monitor y se puedan ver mejor los flujos, cuellos de botella, etc
- Lenguaje natural para dar instrucciones a las máquinas y programas
En opinión de Víctor Mayans, director de marketing de la cadena hotelera Artiem, “hay una revolución en marcha con la inteligencia artificial, aunque el sector aún no es muy consciente de ello. Pero cuando entiendes el uso que le puedes dar y ves en qué socio puedes apoyarte, se abre un mundo de posibilidades en todos los departamentos del hotel”.
Y según indicó Bruno Valenciano, analista de gestión de Lopesan Hotel Group, “cuesta algo aterrizar los proyectos vinculados a la inteligencia artificial y el dato, por eso es necesario apoyarse también en la formación”.
Construlita Proyectos
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