El Observatorio FiturNext, dedicado a impulsar prácticas turísticas sostenibles, sigue con su convocatoria abierta para el Reto 2025, enfocado en cómo el turismo puede contribuir a la gestión sostenible de los alimentos. Hasta la fecha, se han evaluado más de 250 iniciativas de Europa, Asia y América.
Entre todas las candidaturas, nueve finalistas serán seleccionadas y tres ganadoras serán anunciadas en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) del 22 al 26 de enero.
Tres Áreas Clave para la Gestión Sostenible de los Alimentos en el Turismo
Reducción de Excedentes Alimentarios y Reutilización Circular La gestión responsable de recursos agroalimentarios y la disminución del excedente alimentario son objetivos centrales. Las iniciativas buscan involucrar a visitantes, residentes y promotores públicos y privados para valorizar la gastronomía local como pilar de la sostenibilidad turística.
Destinos y Gastronomía Sostenible La gastronomía, representando más de un tercio del gasto turístico según ONU Turismo, es vital para la competitividad de los destinos. Las políticas públicas y acuerdos entre actores del sistema alimentario han sido identificados como fundamentales para mejorar la gestión alimentaria y promover prácticas sostenibles.
Sector Horeca y Transportes La adopción de sistemas de inteligencia artificial para reducir excedentes, junto con el aprovisionamiento de alimentos locales, destaca a estos sectores como agentes de cambio. Estas prácticas no solo optimizan recursos sino que educan a residentes y visitantes sobre sostenibilidad.
Otros Agentes de la Cadena Alimentaria Iniciativas como el agroturismo experiencial (oleoturismo, enoturismo, pescaturismo) promueven la producción tradicional y sostenible, aumentando la conciencia sobre la sostenibilidad alimentaria y ayudando a preservar modos de vida en riesgo de desaparición.
Un Historial de Impacto
En su sexta edición, FiturNext ha evaluado alrededor de 1,500 iniciativas desde su creación, destacando su papel en la promoción de una industria turística más comprometida con el medio ambiente y las comunidades locales.
Las personas y organizaciones interesadas en contribuir a la convocatoria del Reto 2025 pueden encontrar más información en el sitio web de FiturNext.
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