El restaurante Sartoria, recientemente mencionado por la Guía Michelin 2024, celebró su 7º aniversario con una cena para conmemorar sus platillos más icónicos.
Desde su apertura en la colonia Roma, de la CDMX, en 2017, Sartoria ha destacado por ser una ostería dinámica y se ha convertido en un referente en la escena gastronómica de la zona y de la capital mexicana.
Para celebrar su aniversario ofreció una cena de gala con un increíble menú de siete tiempos que incluyeron: gnocco frito, ensalada de pulpo, carpaccio de zucchini, triangoli de calabaza, risotto de espárragos y pistache, así como short rib.
Esta cena, que se realizó el pasado martes 30 de julio ofreció también una opción de maridaje de vinos, cuidadosamente seleccionados para complementar cada platillo.
Para Marco Carboni, chef y propietario de Sartoria, la sensación y ambiente de su restaurante debían ser los de una ostería italiana clásica: vivaz, dinámica y divertida.
Sartoria creó su propio estilo de comida basándose en las raíces de la gastronomía italiana, pero expresándose directamente en el lugar. Se buscaba evitar a toda costa que la decoración y la arquitectura cayeran en clichés o se sintieran forzadamente italianas.
Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 00:00 horas y domingos de 13:00 a 23:00 horas.
Dirección: Orizaba 42, Roma Norte, CDMX.
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