Por Rafael Ansón, en Armonía Gastronómica
The World’s 50 Best Bars es una de las premiaciones más esperadas en el mundo de la coctelería, y este año ha vuelto a reconocer la creatividad, la calidad y el talento de la industria de la “cocina líquida”.
Hace unas semanas se hizo pública la relación de los 50 mejores bares del mundo de 2024. Un mexicano lidera la lista: Handshake Speakeasy, en Ciudad de México.
Un reconocimiento que no sólo celebra un logro individual, sino que subraya la presencia e influencia de México en la escena internacional de la mixología, que ha ido ganando fuerza y respeto en años recientes.
Handshake Speakeasy, n° 1
Handshake Speakeasy fue fundado por Eric van Beek y Rodrigo Urraca. Desde su apertura, ha sido reconocido por su enfoque innovador y su habilidad para redefinir el arte de los cocteles.
Ubicado en una casona en la colonia Juárez, el bar cuenta con una atmósfera discreta y clásica. Sin embargo, detrás de esa apariencia tradicional, el equipo de Handshake ofrece una propuesta que combina técnicas avanzadas, ingredientes de calidad y una gran atención al detalle.
Este no es el primer año en que México tiene presencia en la lista de los 50 Best Bars. Bares y coctelerías como Licorería Limantour, Baltra Bar, Hanky Panky o el propio Handshake Speakeasy, han aparecido anteriormente en las listas.
Y entre los ganadores de este año, está también Tlecán, que ocupa el número 20; Licorería Limantour, que repite como premiado en el número 32, y El Gallo Altanero, en el 48.
La gastronomía y el turismo
Hay que destacar la estrecha relación que existe entre la gastronomía y el turismo. Cada año, personas de todo el mundo viajan a México en busca de una experiencia gastronómica de primer nivel.
Estos reconocimientos no sólo colocan a los bares mexicanos en el radar global, sino que también impulsan la economía local y fomentan el empleo en una industria que, cada vez, toma mayor relevancia.
Y algo no menos importante, reconocen el talento de los profesionales de la coctelería, que han comenzado a liderar el desarrollo de una identidad única en el arte del cóctel.
Construlita Proyectos
-
