El Año Nuevo Chino está a punto de llegar y para festejarlo Hacienda Los Morales preparó un festín para celebrar la gastronomía china, de la mano del chef Wang Haidong,.
¿Cuándo y dónde es el Festival de China?
El próximo 29 de enero, China celebrará la llegada del año nuevo 4723, año de la Serpiente, que simboliza regeneración, vitalidad, sabiduría, introspección y prosperidad, entre otras cualidades.
Para festejarlo, Hacienda Los Morales llevará a cabo el Festival de China del 16 de enero al 28 de febrero y contará con diversas actividades culturales que se enfocarán en contar la historia de esta nación y su trato diplomático con México.
La gastronomía china es la segunda más popular en México después de la mexicana, de acuerdo con datos de Statista Consumer Insights de 2024. Es así como este festival gastronómico llega por primera vez a ofrecer platos elaborados con recetas tradicionales y sabores auténticos de China, de la mano de uno de los chefs más importantes del país asiático: Wang Haidoing.
¿Qué clase de platillos puedes encontrar en el Festival de China?
Para el festival, el chef Wang preparó un menú especial que recorre la gastronomía china a través de sus ingredientes más emblemáticos como el cordero, el camarón o el pollo, por mencionar algunos.
Si asistes al Festival de China tienes que probar estos platillos tradicionales de China:
Entradas y platos fuertes tradicionales chinos
- Panceta caramelizada. Foto: cortesía
- Panceta caramelizada. Foto: cortesía
- Entradas y platos fuertes tradicionales chinos
- Arroz salteado con cebollín, chícharos, jamón, lechuga y huevo.
- El cordero dorado con glaseado de especias regionales.
- Camarones embriagados al estilo chino con tiras de calabacín.
- Consomé de pollo con setas silvestres, goji y huevos de codorniz.
- Bacalao plateado en salsa aromática al estilo chino.
- Estofado de Res a fuego lento con guisantes verdes.
- Fideos con salsa picante de frijoles acompañado de pancheta al estilo tradicional de Pekín.
- Camarones jumbo al vapor montados con flan de huevo y vino de Huadiao.
- Pancheta caramelizada con vino de Huadiao, salsa de soya oscura, anís de estrella y tofu fermentado al estilo Dongpo.
Postres de China
- Terrina embriagada acompañada de miel de Flor de Osmanthus.
- Bolitas de arroz glutinosas sabor frutos rojos acompañadas de tapioca.
“El objetivo fue crear una experiencia gastronómica única que no solo destacara los ingredientes más representativos, sino que también ofreciera un equilibrio perfecto entre la suavidad, el picante, el amargor y el dulzor típicos de la gastronomía china”, menciona el chef Wang.
Para asistir basta con reservar en el área de restaurante de Hacienda Los Morales o comunicarse a su número telefónico: 55 5283 3055 y Whatsapp: 55 3933 3733.
El costo del menú de comida tradicional china va desde los $175.00 a los $820.00 pesos mexicanos, dependiendo del platillo.
Fecha: Del 16 de enero al 28 de febrero
Dirección: Juan Vazquez de Mella 525, Polanco I Secc, Miguel Hidalgo, CDMX.
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