El turismo gastronómico en el Perú continúa consolidándose como uno de los motores más sólidos del sector turístico. Durante la inauguración del VII Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía AHORA PERÚ 2025, la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Teresa Mera, informó que esta actividad generó más de 6, 832 millones de soles (2,031mdd) en 2024, cifra que representó el 21.9% del PBI turístico del país.
La titular del Mincetur señaló que estos resultados son reflejo del enorme potencial de la gastronomía peruana, cuya proyección internacional sigue en ascenso. “Con la articulación entre los sectores público y privado, estoy convencida de que estos logros pueden ser aún mayores”, afirmó ante representantes de hoteles, restaurantes y gremios del sector.
Durante su intervención, Mera destacó el éxito de la feria Perú Mucho Gusto Lima 2025, organizada por PromPerú, que reunió a 187 expositores de las 25 regiones del país y recibió a más de 270.000 visitantes nacionales y extranjeros. Además, recordó que este año se celebraron las primeras ediciones internacionales del evento en Madrid y Nueva York, y confirmó que la próxima cita será en Sao Paulo, Brasil. En 2026, la estrategia continuará con ediciones en Ayacucho, Tacna, Piura y Lima, además del regreso a Madrid.
La ministra también subrayó el liderazgo mundial del Perú en el ámbito culinario, respaldado por numerosos reconocimientos internacionales. El país ha sido distinguido doce veces como “Mejor Destino Culinario del Mundo” en los World Travel Awards, mientras que restaurantes como Maido y Central han encabezado la lista de The World’s 50 Best Restaurants. A ello se suma la presencia de nueve chefs peruanos en The Best Chef Awards, así como el reconocimiento de la Unesco al ceviche como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El congreso, realizado en el Centro Cultural Ccori Wasi en Miraflores, reunió a autoridades y especialistas nacionales e internacionales. Entre ellos destacaron la viceministra de Turismo Aracelly Laca, la directora de Promoción de Turismo de PromPerú María del Sol Velásquez, y el presidente de AHORA PERÚ Pablo García, quienes participaron en este espacio de capacitación e intercambio de experiencias para el fortalecimiento del sector hotelero y gastronómico del país.
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