En Zeru Lomas se presentó Cocina que Despierta: El Poder de la Herencia, la segunda edición del libro Gastrolab, realizado por Heraldo Media Group y que rinde homenaje a los ingredientes representativos y a las cocineras y los cocineros tradicionales que sostienen el legado culinario de nuestro país.
Es un reconocimiento al valor y la riqueza de la gastronomía mexicana, una obra que compila el testimonio de 31 cocineras y un cocinero tradicional, así como 32 recetas elaboradas con ingredientes emblemáticos y representativos de cada estado.
La presentación del libro unió a diversos actores del mundo culinario y cultural, destacando la presencia de la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, quien compartió que la trascendencia de esta obra va más allá de la cocina, pues refleja la identidad y promoción cultural de México.
Es un privilegio poder vivir y transmitir la herencia de conocimientos que tenemos.
Encontrar a estas grandes maestras, ver sus trajes típicos, sus manos y sus recetas es observar una obra de arte.
La cocina tradicional mexicana no es cualquier cosa; es única en el mundo y patrimonio de la humanidad”, dijo Rodríguez.
“¡Viva México y viva la gastronomía mexicana!”, reivindicó la secretaria de Turismo.
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