Buenos Aires siempre ha tenido muchas historias que contar. Están en sus calles, en sus cafés, en sus barrios, en su arte y en su vida nocturna. Pero ahora hay una que brilla especialmente: la de su gastronomía. Esa identidad se descubre entre parrillas, cocinas de autor, propuestas de producto y mesas de barrio que, juntas, construyen una de las escenas gastronómicas más vibrantes de Latinoamérica.
Ese talento volvió a quedar en evidencia con la edición 2026 de la Guía MICHELIN, cuyos reconocimientos fueron celebrados el jueves 30 de julio por la Ciudad de Buenos Aires, a través de Visit Buenos Aires, en un encuentro realizado en el Hotel Faena. La velada reunió a chefs, referentes de la industria gastronómica y turística y representantes de la Guía MICHELIN, además de autoridades nacionales y de la Ciudad.
La selección 2026 amplía el mapa gastronómico porteño y confirma la diversidad que caracteriza a la ciudad: cinco restaurantes fueron distinguidos con Estrella MICHELIN, once recibieron un Bib Gourmand, la cual reconoce una excelente relación entre cocina y precio; y 42 establecimientos fueron incluidos en la lista de Recomendados. Las propuestas abarcan desde la parrilla y la cocina de producto hasta la alta cocina, la cocina de autor y las expresiones más contemporáneas.
En lo más alto de la selección, Aramburu renovó sus dos Estrellas MICHELIN, consolidándose como la máxima distinción de la escena porteña. Con una Estrella, Crizia, Don Julio y Trescha revalidaron su reconocimiento, mientras que HAN, del chef Pablo Park, se incorporó este año a la selección con una nueva Estrella MICHELIN.
Los reconocimientos también pusieron la mirada en aquello que sucede más allá del plato. Aramburu recibió el MICHELIN Guide Service Award, otorgado a Nicolás Cordeiro por la excelencia en el servicio, mientras que Casa Cavia obtuvo el MICHELIN Guide Exceptional Cocktail Award, en manos de Flavia Arroyo.
“Cada reconocimiento de la Guía MICHELIN reafirma que Buenos Aires es un destino gastronómico de excelencia. El talento de nuestros chefs y el compromiso del sector posicionan a la Ciudad entre las grandes capitales culinarias del mundo, generando un impacto positivo en el turismo, la economía y la proyección internacional de nuestro destino. Nuestra presencia y permanencia en esta prestigiosa Guía responde a una visión clara y un trabajo continuo de los diferentes sectores, orientado a fortalecer la competitividad global de nuestro destino”, expresó Valentín Díaz Gilligan, presidente de Visit Buenos Aires y del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires.
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