De julio a octubre de 2023, Air France sigue promoviendo la gastronomía francesa con una nueva serie de recetas originales. En los vuelos con salida de París, en las cabinas de largo radio La Première y Business, los grandes chefs de cocina franceses galardonados con estrellas Michelin, Régis Marcon y, por primera vez, Thierry Marx, trabajarán junto al repostero Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca para crear deliciosos platos para los clientes de la compañía.
Para preparar estos menús que se degustarán en pleno vuelo, los chefs han trabajado en colaboración con Servair, líder mundial en restauración aérea, para crear platos con productos frescos y locales que evolucionan con las estaciones. Con un enfoque responsable, la carne, las aves, los productos lácteos y los huevos de cada menú son de orgen francés, y el pescado procede de la pesca sostenible. Además, se ofrecen sistemáticamente menús vegetarianos en todos los vuelos de la compañía.
En el marco de la lucha contra el desperdicio de alimentos, Air France ofrece a sus clientes que viajan en clase Business la posibilidad de preseleccionar su plato caliente hasta 24 horas antes del vuelo. Este servicio combina la garantía de disponibilidad de la elección del cliente con un consumo más racionalizado a bordo.
La clase La Première de Air France ofrece a cada cliente una experiencia gastronómica digna de los mejores restaurantes. Elegida “mejor restauración a bordo en primera clase” en los últimos ofrece ahora ellas Michelin Régis Marcon. La naturaleza sigue inspirando a este chef, que se inspira en las regiones de Ardèche y Auvernia para elaborar sus recetas. Ha preparado ocho platos para descubrir en los próximos meses.
En 2023 Air France trabajará con un total de diecisiete chefs para promover la excelencia culinaria francesa. Estos talentos culinarios trabajarán juntos para crear platos excepcionales en los vuelos con salida de París y de ciertos destinos internacionales en las cabinas La Première y Business, así como en las salas VIP de los aeropuertos parisinos.
Air France, única compañía aérea que colabora con tantas firmas premiadas con estrellas Michelin, reafirma más que nunca su papel de embajadora de la gastronomía y el saber hacer francés en todo el mundo.
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