He recorrido medio mundo buscando los mejores bocados, los platillos más impactantes, incluso aquellos más fieles a la tradición, pero sin duda alguna son los sándwiches las elaboraciones más completas que conozco, y los que mayores filtros han tenido que superar para poder recibir el título de populares.
Ni están todos los que son, ni son todos los que están, todo dependerá de tus gustos y preferencias, pero aquí tienes los clásicos que nunca deberías perderte:
PASTRAMI SANDWICH
El sándwich de pastrami es originario de Nueva York. Consiste en rebanadas finas de carne cocinada durante largas horas, generalmente de carne de pecho de ternera ahumada y curada, colocadas entre dos rebanadas de pan de centeno. Para probar el auténtico pastrami, te recomiendo visitar el famoso Katz’s Delicatessen en la ciudad de Nueva York
REUBEN SANDWICH
El reuben es otro clásico de la gastronomía estadounidense, originario de Omaha, Nebraska. Este delicioso sándwich está hecho con carne de corned beef ( de res tratada primero en salmuera y luego hervida a fuego lento en vinagre), queso suizo, chucrut, y salsa rusa, todo ello entre dos rebanadas de pan de centeno. Si te encuentras en Omaha, te sugiero que te acerques al restaurante Crescent Moon Ale House, donde podrás disfrutar de un reuben auténtico y delicioso.
CROQUE MONSIEUR
El croque monsieur como sugiere su nombre, nació en Francia y combina jamón, queso gruyere y salsa bechamel, todo ello tostado hasta obtener una deliciosa corteza dorada. Si estás en París, te recomiendo que visites el Café de la Paix, un icónico lugar en el que podrás saborear un croque monsieur clásico.
CUBANO
El cubano es originario de Cuba, pero popularizado en Miami, Estados Unidos. Está hecho con lonchas de cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, todo ello prensado entre pan cubano. Si buscas una auténtica experiencia cubana, visita el restaurante Versailles en Miami.
BANH MI
El banh mi es vietnamita, pero combina influencias francesas y asiáticas. Se prepara con una baguette crujiente, rellena de ingredientes como carne de cerdo marinada, pepinos, zanahorias encurtidas, cilantro y salsa de chile. Para disfrutar de un banh mi auténtico, te recomiendo visitar el famoso establecimiento Banh Mi Phuong en la ciudad de Hoi An, Vietnam. Con sus sabores frescos y vibrantes.
PO’BOY
El Po’boy se ideó en Luisiana, Estados Unidos. Originalmente, se elaboraba con mariscos fritos, como langosta o camarones, aunque ahora también se pueden encontrar versiones con carne asada o pollo. Para probar uno de los mejores po’boys del mundo, te sugiero que visites Domilise’s Po-Boys en Nueva Orleans. Sus generosos rellenos y su auténtico pan crujiente harán que tu visita valga la pena.
PEPITO
El pepito es un sandwich muy popular en la cocina española. Se hace con filetes de carne (generalmente de ternera o pollo), pimientos, cebolla y queso fundido, todo ello servido en un pan crujiente. Para probar un pepito auténtico, te recomiendo que visites el Mercado de San Miguel en Madrid, España. Allí encontrarás puestos especializados en bocadillos que ofrecen una amplia variedad de opciones deliciosas.
TORTA AHOGADA
La torta ahogada es un famoso sandwich mexicano originario de Guadalajara. Consiste en un bolillo relleno de carnitas de cerdo y se sumerge en una salsa picante de tomate. Si te encuentras en Guadalajara, visita el restaurante La Chata, donde podrás disfrutar de una auténtica torta ahogada y experimentar el sabor único de esta especialidad mexicana.
MUFFULETTA
La muffuletta originario de Nueva Orleans, Louisiana. Se elabora con un pan redondo y plano, relleno de capas de mortadela, salami, jamón, queso provolone y una deliciosa ensalada de aceitunas y pickles. Para disfrutar de una auténtica muffuletta, te sugiero que vayas a Central Grocery, una histórica tienda de comestibles en Nueva Orleans que es famosa por este sándwich.
CHEESESTEAK
or último, pero no menos importante, el cheesesteak es un clásico sandwich de Filadelfia, Estados Unidos. Está compuesto por finas lonchas de carne de res, queso fundido y cebolla, todo ello servido en un pan de hoagie. Para probar uno de los mejores cheesesteaks de Filadelfia, te recomiendo que visites Pat’s King of Steaks o Geno’s Steaks, dos lugares icónicos y rivales en la ciudad.
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