Con un menú inspirado en una mesa para compartir, donde los alimentos y el fuego expresan la esencia de la temporada y el entorno que los rodea, se inaugura el restaurante Local en Bulevar de la Luz 777, Jardines del Pedregal, un espacio imaginado para trasladar el campo a la gran metrópoli. donde predomina la naturaleza y la gastronomía de temporada.
El grill es su principal fuente de cocción, con el cual ofrecen platillos honestos que enamoran por su simplicidad, calidad y un sabor natural que deleita los sentidos.
Con un concepto donde todo se prepara a la vista de los comensales, el fuego a alta temperatura es el corazón de su cocina. en donde se fusionan vegetales, frutas, raíces, hongos, semillas y proteína animal, sabores que son elevados por las manos expertas de su equipo.
“Nuestra misión es dirigir el interés gastronómico hacia una alimentación ética, más saludable y responsable, con alimentos de temporada cocinados bajo la técnica del grill verde, creando una experiencia única en un expresivo ambiente con mobiliario eco-amigable rodeado por vegetación. Nuestro servicio está enfocado en la convivencia familiar y en una operación con bajo impacto ambiental”, comparte el chef Erick García.
“Además, nuestra cocina opera con equipos energéticamente eficientes, es decir, cada detalle en Local refleja nuestro compromiso por un futuro más verde”.
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