El restaurante Café Urbano rinde homenaje a la riqueza y tradición de la gastronomía colombiana al recibir con orgullo el Festival Gastronómico de Colombia, y hoy en Menú te compartimos los detalles para que no te lo pierdas.
¿Qué es el Festival Gastronómico de Colombia?
Se trata de un encuentro culinario organizado por el hotel Presidente InterContinental Ciudad de México en colaboración con el hotel InterContinental Cartagena.
Se contará con la participación de los chefs invitados Juan Jiménez Cuartas y Bladimir Álvarez, ambos del hotel InterContinental Cartagena, quienes deleitarán a los comensales con un exquisito menú compuesto por más de 20 platillos, que incluyen entradas, platos fuertes y postres.
¿Cuándo será?
Está disponible del 1 al 14 de septiembre. Y este festival celebrará el patrimonio, la autenticidad y los sabores únicos que definen la cocina colombiana.
Esta experiencia culinaria estará disponible en el restaurante Café Urbano de lunes a sábado, de 014:00 a 21:00 hrs. y los domingos de 10:00 a 16:00 hrs., con un delicioso brunch.
Entre las especialidades que se podrán disfrutar durante el festival se encuentran las siguientes:
Entradas
Carimañolas Costeñas
Canasta de Patacón
Empanadas Colombianas
Arepitas con Hogao y Chicharrón
Platos fuertes
Ajiaco Santafereño
Bandeja Paisa
Arroz Cartagenero
Sancocho Trifásico
Cazuela de Mariscos al Coco y Ron
Mote de Queso
Postres
Enyucado
Torta María Luisa
Pastel Gloria
Bebidas Típicas
Refajo Tropical
Coco Caribeño
Lulada.
Algo extra
Como parte del festival, los domingos 7 y 14 de septiembre se ofrecerá un brunch especial en Bosque Gourmet, disponible de 10:00 a 16:00 hrs., con un costo de $980.00 MXN por persona (no incluye bebidas).
Además, el restaurante Café Urbano será sede de dos degustaciones de café colombiano los días 9 y 11 de septiembre, una oportunidad para descubrir los aromas y matices de una de las bebidas más emblemáticas del país, con un costo de $190.00 MXN por persona.
Sobre la gastronomía colombiana
La gastronomía colombiana, al igual que muchas cocinas latinoamericanas, se caracteriza por su diversidad regional, reflejo de las distintas geografías y culturas que componen el país.
Entre sus ingredientes principales destacan la papa, la yuca, el ñame, diversas carnes, y frutas exóticas como el maracuyá, lulo, curuba, corozo y uchuva, que aportan sabores únicos y auténticos.
Esta riqueza culinaria es el resultado de la fusión de tres grandes etnias que poblaron el territorio colombiano: los pueblos indígenas, los colonizadores españoles y los africanos.
Este mestizaje no solo define su identidad gastronómica, sino que también representa un pilar fundamental de su identidad cultural. Además, la gastronomía colombiana está íntimamente ligada a sus festividades y tradiciones regionales, donde la comida se convierte en un elemento esencial para fortalecer el sentido de comunidad y preservar el legado ancestral.
Construlita Proyectos
-
