La Lic. Josefina Rodríguez Zamora, Secretaria de Turismo del país ofreció la semana pasada una conferencia a los alumnos del CESSA sobre su visión de las oportunidades que tiene México en el turismo gastronómico.
El Mtro. Alonso Guerrero, rector del CESSA, después de dar la bienvenida a los invitados al evento, entre ellos a los fundadores de esa institución así como a directivos y funcionarios de turismo, académicos y estudiantes de la institución, se refirió a la cooperación que ha mantenido el CESSA con la Secretaría de Turismo en estos casi 50 años de historia.
El rector señaló: “hemos estado ocupados en apoyar la gran labor de la Secretaría de Turismo federal, compartiendo nuestro conocimiento y talento de directivos, profesores y alumnos. En el pasado, hemos sido parte de muchísimas iniciativas conjuntas, y les comparto algunos eventos recientes:
En el 2000, participamos en el diseño del programa de Tesoros Coloniales del Centro de México. En el 2013, se integró el documento: Acciones para Mejorar la Competitividad del Turismo, enviado a la Presidencia de México. En el 2017, se firmó el Convenio de concertación de acciones entre SECTUR y CESSA para apoyo del Instituto de Competitividad Turística de SECTUR. En el mismo año, se lanzó la Cruzada por la Capacitación Turística de SECTUR, dónde CESSA donó los manuales de capacitación de los temas: Servicio a la mesa, Manejo higiénico de los alimentos, Manual de calidad en el servicio a personal de contacto, Manual de recepción, Manual de camaristas.
En el 2018, se firmó el convenio de concertación de acciones entre SECTUR y CESSA para apoyo del Diplomado de Formación de Consultores del Programa de Manejo Higiénico de los Alimentos – Distintivo H. En el 2019, se envió la propuesta para un nuevo proyecto de Promoción Turística de México al Consejo de Diplomacia Turística, formado por la Secretaría de Relaciones Exteriores y la Secretaría de Turismo. En el 2021, se firma el Acuerdo por la Capacitación Turística de México, para usar los manuales de capacitación donados por CESSA, como parte del programa de reactivación turistica después del COVID.
Ahora en el 2025, se firma el convenio de concertación de acciones entre SECTUR y CESSA para desarrollar acciones conjuntas de carácter académico, técnico y de investigación en beneficio del sector turístico nacional e internacional. Como primera acción de este convenio de concertación del 2025, hemos iniciado con la coordinación del Mtro. Mauro Juárez y sus alumnos de la materia Mercadotecnia Hotelera en este otoño del 2025, para desarrollar estrategias innovadoras para promoción de tres Pueblos Mágicos, – a petición del Mtro. Marte Molina, Director General de Gestión Social de Destinos, de SECTUR”, señalo el rector Guerrero.
Como preámbulo a la firma del acuerdo, la Secretaria ofreció una conferencia relacionada con Turismo Gastronómico y las oportunidades para México en este segmento de mercado.
A continuación puede escuchar las palabras de la titular de SECTUR. En la liga https://www.youtube.com/watch?v=dm2WefbdCKI
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