La comida mexicana está en boca de todos y cada vez en el sentido más literal de la expresión, pues cada día hay más mexicanos en el extranjero poniendo en alto el nombre de México y ¿por qué no? también nuestra gastronomía, como es el caso de Mimí y Carlos, una pareja de oaxaqueños, que viajaron a Japón a cocinar una buena barbacoa tradicional.
A través de su cuenta de TikTok, @maízcocinatradicional, los dos mexicanos compartieron su historia del momento en que se fueron de viaje a Japón para mostrarle a los japoneses cómo es que se hacía una barbacoa tradicional en el estado de Oaxaca, debido a una invitación que recibieron. Y debido a la documentación de su viaje, el momento ahorita ya se ha viralizado.
A través de diversos videos en su cuenta de TikTok, Mimí cuenta que después de 5 años de estar atendiendo su restaurante, un día recibieron una visita de Marco, un chef mexicano quien acudió con su esposa Mei al restaurante de Mimí y Carlos y les propusieron viajar hasta Japón a preparar estos manjares tradicionales.
¿Por qué cocineros oaxaqueños fueron a Japón?
Luego de muchos meses de pláticas, por fin se concretó el viaje de Mimí y Carlos a Japón para mostrarle a los japoneses de la Universidad de Tokio, cómo era que se preparaba la barbacoa tradicional oaxaqueña y otros alimentos mexicanos y todo el proceso artesanal detrás de estas delicias culinarias.
En el país del sol naciente, Mimí y Carlos prepararon la barbacoa en hoyo de tierra durante 12 horas y finalmente disfrutaron de unos buenos taquitos de barbacoa con todo y su consomé. Los japoneses se veían sorprendidos y felices con el sabor de estos manjares ¿y cómo no? Si todo se veía delicioso.
También prepararon tamales oaxaqueños en Japón
Además de la barbacoa, Mimí también cocinó unos tamales oaxaqueños de cerdo en mole negro en hoja de plátano para el restaurante de Marco, donde todos los cocineros y cocinera se pusieron manos a la obra con la elaboración de este platillo típico mexicano.
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