Con más de 30 años de experiencia en la industria gastronómica, el chef internacional y empresario restaurantero Mario Alberto Rojas Escárcega presentó su libro “El Código del Éxito para Restaurantes de Especialidad”, una obra enfocada en la profesionalización del sector de alimentos y bebidas.
Durante un encuentro con medios realizado en el restaurante Centro Español, de su propiedad, el chef dio a conocer esta publicación junto con un programa de capacitación en línea integrado a su plataforma Restaurant Management Consulting
Ambas propuestas surgen del análisis de modelos restauranteros exitosos a nivel internacional y de su amplia experiencia operativa.
Acompañado de su madre, Sara Escárcega, agradeció el apoyo editorial de Comunicación Global Design y Autopublica tu Libro.
Explicó que el libro funciona como una guía práctica para optimizar recursos, mejorar la experiencia del cliente y elevar la rentabilidad, además de servir como base del Método de Restaurante de Especialidad Simplificado (RES), un sistema integral de consultoría y capacitación con validez
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