Por séptima ocasión se llevó a cabo el Relish The Heritage 2023. Este festival se ha distinguido a lo largo de su existencia por ofrecer lo mejor de la gastronomía y la vinicultura mexicanas en el Mar de Cortés.
El festival es organizado por el hotel JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa y Casa Maat, como un espacio que busca mostrar lo mejor del arte culinario, de las bodegas vinícolas, bebidas artesanales y música, inspirado en la herencia cultural y natural local.
Así, durante los tres días de festival, los invitados degustaron del arte gastronómico de cuatro talentosos cocineros: Pablo Hildebrando, chef ejecutivo del hotel; Carlos Gaytán, chef invitado en esta edición; Thierry Blouet, chef cofundador de la fiesta del patrimonio; y Mario Rodríguez de Café des Artistes Los Cabos, restaurante que sirvió la cena de gala.
En esta ocasión, Puebla fue el estado invitado, por lo que, en las diferentes cenas del evento, los comensales tuvieron la oportunidad de degustar los platillos poblanos más tradicionales y vi nos mexicanos de bodegas del Valle de Guadalupe (Bruma) y de San Miguel de Allende (Casa Anza), así como el mezcal Leyendas de Puebla y cervezas artesanales de la Ciudad de México de la Cervecería Nixtamala.
La tercera noche, el Café des Artistes, ubicado dentro del hotel, abrió sus puertas para que los asistentes fueran seducidos por la cocina de Thierry Blouet y Carlos Gaytán, las estrellas gastronómicas del festival.
El chef Carlos Gaytán fue el primer mexicano en obtener una estrella Michelin en 2013, con su restaurante “Mexique” en Chicago.
Como parte de este festival, los invitados disfrutaron del avistamiento de ballenas, de un recorrido por los huertos locales para que conocieran el producto local; además de ser consentidos con masajes, terapias y temazcal.
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