Es bien sabido que el Estado de México es una de las principales entidades del país que producen toneladas de trucha. Entre sus zonas más fuertes en cuanto a manufactura es la de Valle de Bravo y la región vecina de Amanalco, que es donde se concentra la mayor actividad trutícola.
La trucha, es un producto que le da un pilar económico y turístico a Valle de Bravo y su región, ya que con la producción de las granjas locales y pesca deportiva, le ha generado una alta rentabilidad a esta zona.
Se dice que tan solo en el último año, esta zona logró producir más de 600 toneladas de pura trucha arcoiris, en sus más de 15 granjas trucheras. Tan es así, que estas granjas productoras han cobrado fuerza y están abasteciendo a los restaurantes locales, lo cual ha permitido encontrar un producto fresco durante buena parte del año.
Lugares para comer este platillo tradicional
Esta cercanía entre crianza y cocina, le ha dado un plus al destino y ha sido una de las razones por las que suele ser muy visitado para probar este auténtico producto vallesano y mexiquense.
Si quieres saber dónde comer este platillo tradicional vallesano, aquí te compartimos tres restaurantes llenos de trucha y sabor:
Restaurante Paraíso; con un ambiente familiar, en este recinto gastronómico se brinda un menú de comida mexicana y de la región. El lugar tiene una vista hermosa hacia el lago, y ya estando ahí es imposible no pedir la trucha en sus diferentes sabores como a la mantequilla o al mojo de ajo. Su precio aproximado es de $250, pero lo acompañan arroz y ensalada.
Restaurante Los Pericos; definido como un spot cotorro, este restaurante flotante ofrece una exquisita cocina mexicana internacional y con especialidades en pescados y mariscos. Aquí, la trucha rellena de mariscos a los 4 quesos es lo mejor para tu momento. Pero también encontrarás trucha a la talla, y mantequilla negra con almendras. El costo aproximado es de $300
Restaurante Mesón de Leyendas; enclavado en uno de los jardines más bellos del centro de Valle de Bravo, este restaurante es un rinconcito decorado al más puro estilo vallesano. Aquí te atenderán como en casa, y probarás deliciosos platillos con ingredientes locales de origen orgánico. La prueba de ello, La Trucha al Mesón (de temporada). El costo aproximado es de $300.
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