El sector restaurantero en México está listo para uno de sus mayores picos de consumo con el Mundial. Se espera un incremento de hasta 29 por ciento en ventas durante junio y julio, en los 206 mil establecimientos de comida y bebidas en el país.
Sin embargo, diversos factores externos podrían moderar las expectativas. La vicepresidenta de la CANIRAC, Mireya Ruiz, señaló que las proyecciones del sector se han visto presionadas por la situación social y política, así como por manifestaciones y condiciones climáticas.
“Se suma el impacto del decreto de día de asueto en la Ciudad de México, que provocará el cierre de oficinas y numerosos negocios, modificando el comportamiento económico previsto para estas fechas y debilitando parcialmente las expectativas de consumo”, dijo.
Los mayores beneficios, se concentrarán en establecimientos especializados en transmisión de eventos deportivos. “En dónde se transmita el juego la gente se va a quedar más tiempo, va a consumir más”, explicó.
En estos negocios puede “elevar el ticket entre 15 y 20 por ciento, aunque con una menor rotación de mesas”.
Construlita Proyectos
-
