Si eres un amante de la gastronomía asiática en la Ciudad de México, septiembre llega con un cruce cultural imperdible para ti. SSAM y Galanga, dos referentes de la escena oriental en la capital, unieron sus propuestas gastronómicas para crear un pop-up colaborativo que fusiona la tradición de la parrilla coreana con el perfil aromático, ácido y especiado de Tailandia.
Esta experiencia estará disponible del 28 de agosto al 30 de septiembre de 2026 y busca demostrar cómo dos identidades gastronómicas arraigadas pueden dialogar en la mesa. En esta ocasión, tú te conviertes en un participante activo al centro de la parrilla y el recorrido culinario se complementa con una selección exclusiva de vinos mexicanos.
Parrilla e innovación: la unión entre el Galbi y la salsa Nam Jim Jaew
El corazón de este menú especial es la reinterpretación de la clásica parrillada coreana. La estrella del plato fuerte es la tradicional costilla de res Galbi, marinada para esta ocasión con Nam Jim Jaew, una emblemática salsa tailandesa que le aporta un perfil herbal, especiado, ácido e intenso.
El festín conserva la dinámica ritual de la mesa coreana: la carne asada al momento se acompaña de una variada degustación de banchan (pequeñas guarniciones fermentadas y encurtidas), arroz al vapor, vegetales frescos para envolver los bocados y la infaltable sopa miso.
Menú de 4 tiempos y maridaje con vino mexicano
Para elevar tu experiencia culinaria, el equipo gastronómico diseñó un menú maridaje donde la complejidad de los condimentos asiáticos equilibra sus matices con vinos de terruño nacional de Guanajuato, Querétaro y Zacatecas:
Dónde y cuándo probar la experiencia SSAM x Galanga
Esta parrillada coreana con el estilo tailandés estará disponible por tiempo limitado para comidas y cenas en dos puntos de la ciudad:
¿Cuándo será?:
Del 28 de agosto al 30 de septiembre de 2026.
Ubicaciones:
- SSAM Galerías Insurgentes: Av. Insurgentes Sur 1353, Col. Insurgentes Mixcoac, Benito Juárez, 03230, CDMX.
- SSAM Centro Santa Fe: Vasco de Quiroga 3800, Cuajimalpa de Morelos, 05348, CDMX.
Construlita Proyectos
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