Desde el martes 6 y hasta el jueves 8 de octubre de 2026, Alimentaria FoodTech reunió en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona a los principales actores de los sectores de innovación, tecnología e ingredientes para la producción, transformación y conservación de alimentos y bebidas.
La feria es uno de los mayores encuentros sectoriales del sur de Europa, un espacio para el intercambio de conocimiento y la generación de oportunidades de negocio para toda la cadena de valor de la industria alimentaria.
En la edición participaron 330 empresas expositoras procedentes de 22 países, un 26% internacionales, ocupando una superficie cercana a los 15 mil m² del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Entre los países ofertantes de equipamiento y tecnología para la industria alimentaria con mayor representación destacaron Italia, Alemania, Países Bajos, Francia, Portugal y Reino Unido.
Asimismo, gracias a los acuerdos con ICEX, amec, FIAB y ACCIÓ, el evento recibió a un centenar de compradores internacionales invitados de 40 países para favorecer la exportación y ampliar la presencia exterior de las compañías participantes.
Alimentaria FoodTech puso el foco en algunos de los grandes retos que afronta actualmente la industria alimentaria para incrementar la eficiencia productiva como la automatización de procesos, la inteligencia artificial, la digitalización, la seguridad alimentaria, la innovación en ingredientes y la sostenibilidad.
Al salón acudieron firmas líderes del sector como MIMASA, Dordal, Handtmann, Weber, Vaessen Schoemaker, Hiperbaric, ULMA, Tetra Pak, Roser Group, CSB System, Brenntag, Jarvis, Midera, Sick, Impag Iberia y Bizerba, entre otras.
Entre las novedades que se presentaron figuraron tecnologías de alta presión en frío para prolongar la vida útil de los alimentos, sistemas de visión artificial e IA para detectar contaminantes y defectos en las líneas de producción, y sensores para reducir pérdidas de producto y consumo de agua.
También se mostraron soluciones para gestionar fábricas mediante IA, desarrollar alternativas vegetales a la carne, obtener ingredientes funcionales a partir de subproductos y crear alimentos de alta densidad nutricional adaptados a consumidores que siguen tratamientos contra la obesidad.
Innovación, digitalización y conocimiento aplicado
El espacio FoodTech Innovarena se convirtió a convertirse en el principal foro de conocimiento del salón. Durante tres jornadas más de 140 expertos internacionales procedentes de empresas, centros tecnológicos, universidades, asociaciones e instituciones analizaron, en más de 60 ponencias, mesas redondas y eventos, las tendencias que marcarán la evolución de la industria alimentaria en los próximos años.
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