El 14 de febrero es una fecha en la que muchas personas buscan demostrar amor y cariño a sus seres queridos. Una forma de hacerlo es a través de regalos y alimentos. Pero ¿qué tal festejar con chocolates y vino?, sin duda, un maridaje perfecto
El vino, con su amplia variedad de uvas, es una bebida ideal para compartir con amigos y seres queridos en una cena especial. Además, los estudios científicos han demostrado que esta bebida puede tener propiedades que ayudan a reducir el estrés y sus diferentes componentes saludables.
Por su parte, el chocolate es un alimento que siempre ha sido considerado un símbolo de amor y afecto. Además de su sabor irresistible, también se ha demostrado que el cacao tiene una sustancia que en las personas suscita una “grata sensación”. Por eso, regalar chocolates es una forma perfecta de celebrar el Día de San Valentín.
Alicia Páramo Ortega, Directora General de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco), mencionó que cada año con las celebraciones del 14 de febrero, la industria está preparada para lograr un crecimiento en un rango de entre 17 y 22% para este 2023, similar al 2022.
“Entre octubre a febrero, se incrementa el consumo de chocolate en todas sus formas y la temporada de invierno se cierra con el 14 de febrero”, explicó Páramo Ortega.
La directora general de ASCHOCO indicó, que en la actualidad, es impresionante ver los anaqueles de los supermercados y las vitrinas de la farmacias y ver la cantidad de chocolate que se vende para esta festividad.
“Realmente te emocionas con la variedad de chocolates que hay en el mercado, productos de donde elegir y ahora después de la pandemia hay mucho ánimo para celebrar en grande El Día de San Valentín. Definitivamente, los chocolates siguen siendo el regalo favorito y por excelencia para regalar este 14 de febrero”, indicó Alicia.
Páramo Ortega añadió que esta industria no sólo vende chocolate, sino tradición dentro y fuera del territorio nacional.
“El chocolate posee el valor sociocultural de un alimento milenario, que es el cacao. Se trata de un producto con beneficios comprobados para la salud y para el enamoramiento, ya que favorece la producción de serotonina en el cerebro, lo que nos ayuda a sentirnos más felices y con actitud positiva, muy ad-hoc para festejar este 14 de febrero junto con nuestros seres queridos”, puntualizó Páramo Ortega.
BRINDEMOS POR EL AMOR PERFECTO
El consumo del vino, cada vez, tiene más arraigo en nuestro país. Por ello, para el Día del Amor y la Amistad es una buena opción para maridar con chocolates.
Paz Austin Quiñones, directora general del Consejo Mexicano Vitivinícola, expresó que, en la actualidad, no se cuenta con un registro sobre el aumento del consumo del vino el 14 de febrero. Sin embargo, los vinos se han convertido en una excelente opción para celebrar esta fecha tan significativa para los enamorados y los amigos.
“Nosotros recomendamos el maridaje de frutas y chocolates con una buena copa de vino. Por ejemplo, el Pinot Noir, sobre todo el que se produce en Coahuila y Chihuahua, va perfecto con los chocolates oscuros”, dijo la directora general del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Paz agregó que en cuanto a los chocolates blancos, éstos van bien con los vinos rosados.
“El vino con el chocolate son experiencias muy interesantes que bien vale la pena disfrutar, sobre todo para esta fecha tan significativa como lo es el amor y la amistad”, destacó la directiva.
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