MENÚS DEL FUTURO 2023: Las 8 tendencias gastronómicas a nivel global

Mantener tus menús en tendencia y lograr inspirar es algo que, como chefs, nos ocupa mucho y cada día se vuelve más y más retador. Con eso en mente, Unilever elaboró LOS MENÚS DEL FUTURO 2023 para apoyar e inspirar a los cocineros de todo el mundo.

El reporte incluye las más grandes tendencias y explica cómo pueden llevarse a la realidad a través de recetas. Dichas recetas surgieron inspiradas en diferentes culturas culinarias y fueron probadas en cocinas profesionales.

Con ellas puedes saborear la posibilidad de llevar las tendencias hasta tu menú.

¡Detrás de todas estas recetas tan inspiradoras y cuidadosamente creadas, están los equipos más talentosos de chefs de UNILEVER FOOD SOLUTIONS de todo el mundo

MENÚS DEL FUTURO es un reporte anual sobre las tendencias en la industria de los alimentos.

Para 2023, en Unilever Food Solutions reunió un equipo de chefs y socios de la industria global para seleccionar las 8 mejores tendencias gastronómicas, dignas de admirar y de cocinar.

Todas ellas han sido probadas y validadas con más de 1600 chefs alrededor del mundo, y luego traducidas en recetas de cocina profesionales para poder transformarlas en una realidad.

Estas recetas tienen como objetivo servir de inspiración para tus menús, considerando los retos que enfrentas día con día, tales como la falta de personal, el desabasto de insumos y el incremento en costos de los ingredientes.

Por otra parte, con MENÚS DEL FUTURO y LAS 8 TENDENCIAS REFLEJADAS, vemos la gran oportunidad de utilizar ingredientes más nutritivos y sostenibles, que dejen menor huella de carbono; y al mismo tiempo descubrimos técnicas culinarias que realzan el mejor sabor de cada platillo, mientras nos brindan un equilibrio de deliciosas indulgencias.