Platillos de temporada inspirados en la variedad de la naturaleza…
utiliza ingredientes recién recolectados para crear platos deliciosos y sostenibles.
Las flores comestibles, las bayas silvestres y las algas dan a los comensales una sensación de conexión con su entorno local y a su vez, diverso. Se trata de alejarse de la comida convencional y apoyarse en lo que la naturaleza nos ofrece para crear platos sencillos y sostenibles con los ingredientes más cercanos a casa.
Usar ingredientes locales ayuda a reducir la huella de carbono en la producción de alimentos
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