Se acerca el Día de Muertos y con él, las experiencias únicas que caracterizan nuestras tradiciones y su gastronomía. Es así como el restaurante Roldán 37, del chef Rómulo Mendoza, invita a los comensales para que, junto a Mictlancihuatl, la reina y guardiana del inframundo, disfruten de un viaje al Mictlán con una cena literaria.
El chef Mendoza cuenta que la idea empezó hace tiempo de la mano de la actriz Nelly López de Aquino, como la guía, y Karla Museos, como co-creadora del concepto. Los tres tuvieron el objetivo de ampliar una experiencia al contar una historia y darle un significado a la comida a través de la literatura, actuación y ambientación.
DEL LIBRO AL PLATO
Mendoza detalla que para planificar el menú leen diversas historias y con ellas, buscan jugar con los posibles platillos para hallar una relación con la narrativa. “A veces tenemos que leer y releer hasta tres veces un libro para saber dónde introducir cada platillo”, comenta.
Karla Museos describe que los platos que se sirven son una forma de adaptar el Día de Muertos. “Vamos a empezar con un tamal de frijol que contiene maíz, un elemento súper importante en las ofrendas mexicanas.
“Después, una sopa de setas y el platillo fuerte, un rico mole de metate con pechuga de pollo, arroz y plátano frito, adornado con flor de cempasúchil, y por último, un pan de muerto con chocolate de molinillo”, menciona.
ASÍ ES LA CENA TEMÁTICA
La experiencia comienza desde la planta baja del restaurante, donde se hace un pequeño ritual que da la bienvenida y abre un portal al inframundo; luego se sube al primer piso y continúa la experiencia.
Entre cada platillo, Nelly López (Mictlancihuatl) va contando más sobre el paso de las almas por el Mictlán, así como la relación entre la familia y los que van trascendiendo de la vida a la muerte.
La experiencia es única y para toda la familia, nos dijo más tarde la actriz.
“Lo que estamos buscando es que cada persona que vaya a esta cena, salga más enamorada de esta hermosa tradición, y además conecte no sólo con México y sus fiestas, sino con sus antepasados”.
RECOMENDACIONES
• Reserva tu lugar; es un espacio muy pequeño, es por eso que tienen un cupo limitado.
• Llega puntual para que no te pierdas ningún detalle del ritual, las historias y los pormenores. Esto también permite tener un buen ritmo en la cena
• Déjate llevar: En este tipo de experiencias, la expectativa es alta y uno no sabe bien qué puede pasar, así que ve con la mente abierta.
¿CÓMO ASISTIR?
LAS CENAS LITERARIAS son los días 27 y 28 de octubre, a las 19:30 horas en el restaurante Roldán 37, en la sucursal del Centro.
El costo es de mil 500 pesos por persona.
Reserva en WA: 561740 3911
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