Situado frente al caribe mexicano, AVA Resort Cancun destaca como una propiedad única en uno de los destinos turísticos más prestigiosos. Este extenso resort ofrece 1,600 habitaciones, todas con vista al mar, además de 27 restaurantes y bares dirigidos por chefs y mixólogos galardonados, y una amplia gama de amenidades.
Dentro de este oasis culinario se encuentra Copal, un destacado restaurante que celebra la riqueza y diversidad de la cocina mexicana. Dirigido por la reconocida Chef Lula Martín del Campo, este restaurante se especializa en ofrecer una experiencia culinaria que fusiona ingredientes locales frescos con técnicas innovadoras.
Cada platillo es una obra maestra que rinde homenaje a las tradiciones gastronómicas de México, presentando sabores auténticos en un entorno sofisticado y elegante, ideal para festejar el mes patrio.
Para comenzar, las entradas son una excelente manera de preparar el apetito: aguachile de nopales con tierra crujiente de tortilla, sopes de frijol y queso de Guerrero, y tostada de camarón sinaloense. El platillo insignia del restaurante, es el filete de res con salsa de queso cotija, y será una opción que deleitará tu paladar. Para los amantes de los sabores exóticos, el salmón con mole negro oaxaqueño es una combinación deliciosa. Los postres, como el pastel de cajeta o las manzanas con miel de romero y pistache, son el broche de oro perfecto para completar esta increíble experiencia gastronómica.
Copal se define como una cocina mexicana moderna arraigada en técnicas veneradas, con un menú rotativo de especialidades regionales preparadas con ingredientes de origen sostenible provenientes de productores locales. La Taquería Copal ofrece una selección de tortillas y tacos caseros, acompañados por cinco salsas originales que van desde lo suave hasta lo picante. El toque culinario de Lula Martín del Campo, también propietaria de los reconocidos restaurantes Cascabel y Marea en la Ciudad de México, se centra en la gastronomía mexicana moderna, enraizada en la preservación de su patrimonio cultural.
El compromiso de AVA Resort Cancun con la excelencia culinaria se refleja en su atención al detalle y en la calidad de cada componente del menú. Desde aperitivos exquisitos hasta postres deliciosos, cada comida en Copal es una celebración y homenaje hacía la cultura gastronómica mexicana. Los huéspedes pueden disfrutar de una variedad de opciones, desde platos tradicionales hasta creaciones contemporáneas que sorprenden y deleitan.
Además de su oferta culinaria, AVA Resort Cancun se distingue por su dedicación a la hospitalidad. El resort ha diseñado cada aspecto de la experiencia para garantizar el máximo confort y satisfacción de sus huéspedes. Desde el servicio personalizado hasta las elegantes instalaciones, todo está pensado para ofrecer una estancia placentera y memorable.
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