La empresa, que opera restaurantes como Vips, Chili’s e Italianni’s, anticipa un mayor tráfico de clientes durante el Mundial de futbol 2026, tanto por la llegada de turistas como por el aumento de la demanda local.
En medio de un entorno inflacionario, Alsea está lista para atender un mayor consumo por el Mundial de Futbol 2026, tanto en hogares como en restaurantes, mientras contiene el alza de los precios de sus insumos.
“Hemos cuidado mucho el tema de la inflación. No hemos subido precios, entonces estamos muy conscientes de que el consumidor de hoy tiene que tener la mejor calidad de producto, la mejor experiencia a un precio bastante accesible”, aseguró el director de Restaurantes en Alsea, Jaime Vásquez.
Agregó que han optado por absorber parte de las presiones inflacionarias a través de negociaciones con proveedores y eficiencias operativas, con el objetivo de no afectar el consumo y mantener el “mejor precio posible”.
Tras su participación en la mesa de diálogo “Tendencias en RSE en la industria restaurantera”, donde Fundación Alsea presentó los resultados de 2025 de su campaña “Va por mi cuenta”, Jaime Vásquez explicó que, aunque siempre hay retos, la empresa mantiene un crecimiento sostenido, con estrategias claras y un buen desempeño del consumo.
Acerca del Mundial la empresa, que opera restaurantes como Vips, Chili’s e Italianni’s, anticipa un mayor tráfico de clientes, tanto por la llegada de turistas como por el aumento de la demanda local.
“Estamos preparados, tanto a nivel infraestructura, operación y gente, para asegurar que tengan todos los cinco o siete millones de turistas que están pensando que vengan a México, que puedan tener una opción para ver los partidos en nuestros restaurantes y vivir una gran experiencia”, comentó.
Destacó que algunos estudios indican que el 70% de los mexicanos verá el Mundial en sus casas, por lo que la empresa alista estrategias para capturar esta oportunidad.
Mientras que en el caso de Chili’s, como full service restaurant, cuentan con más de 50 pantallas en los restaurantes para ver los partidos. Añadió que la marca “hoy es el ‘sports’ bar más importante de México”, por lo que lo van a capitalizar”.
El director de Restaurantes en Alsea evitó hacer estimaciones sobre el impacto que el Mundial podría tener en sus ventas. “Es difícil hablar ahora de algún número en ventas”, subrayó.
Lo anterior debido a que el comportamiento del consumo dependerá de diversos factores, como el partido, los jugadores, el horario y la sede, tal como sucede con el Super Bowl y las finales de la Champions League.
Agregó que para evitar cuellos de botella en el tráfico y en la operación de repartidores están reforzando plantillas de colaboradores, así como sus operaciones para facilitar las entregas a domicilio.
En cuanto al desperdicio de alimentos durante el Mundial, Alsea tiene sistemas y proyectos para aprovechar los insumos al 100 por ciento.
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