La feria líder en panadería, repostería, chocolatería, helado y pizza llega al Centro Banamex del 29 de julio al 1 de agosto con un enfoque disruptivo en tecnología e innovación
La industria del pan y la repostería está viviendo una de las transformaciones más profundas de su historia. Lejos de ser un sector que solo depende de la tradición manual, hoy la tecnología se ha convertido en su mejor aliado.
Bajo este escenario, la 18.ª edición de Mexipan reunirá a más de 280 expositores, competencias internacionales, experiencias inmersivas y espacios de capacitación especializados en el Centro Banamex.
La Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (Anpropan) eligió para este año el concepto “Los ingredientes del mañana, hoy” como eje conductor para presentar la inteligencia artificial y la innovación aplicada al negocio, mostrar cómo estas tecnologías están transformando los procesos de producción, la personalización de productos, la eficiencia operativa, la experiencia del consumidor y la toma de decisiones.
“La inteligencia artificial, la automatización y las nuevas tecnologías ya no son tendencias lejanas, sino herramientas que ayudan a las empresas a ser más eficientes, creativas y competitivas”, señaló Amador Méndez, presidente de la Anpropan.
¿Qué innovaciones habrá en Mexipan 2026?
Consolidada como la feria líder para la industria de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza en México y Latinoamérica, Mexipan espera reunir a 50 mil asistentes, entre fabricantes, distribuidores, empresarios, emprendedores, chefs y profesionales del sector en un espacio donde la innovación, los negocios y el conocimiento marcarán la agenda de una industria que evoluciona constantemente.
Laura Martínez, gerente general de Mexipan, informó que uno de los diferenciadores de esta edición es la llegada por primera vez a México de Business Of Baking (BOB), un programa desarrollado en colaboración con Retail Bakers of America.
Su objetivo es acercar a los empresarios y profesionales las mejores prácticas internacionales en rentabilidad, liderazgo, administración y visión estratégica.
La innovación también será sensorial, gracias a la Experiencia Inmersiva Cloud, creada por el chef británico y referente mundial en innovación gastronómica, Graham Mairs.
Las entidades invitadas en esta ocasión serán Tabasco y el Estado de México. El programa del evento se complementará con espacios de actualización y capacitación diseñados para responder a los desafíos actuales de la industria:
¿Cuánto cuesta la entrada a Mexipan 2026?
El registro para asistir a este encuentro de la industria de la panificación ya se encuentra abierto a través del sitio web oficial: www.mexipan.com.mx.
- Acceso general (adultos): 170 pesos (válido únicamente para el área de exposición).
- Zona Kids & Teens (cupo limitado): 170 pesos. Este acceso para menores incluye la entrada al espacio y un mandil conmemorativo.
- Menores de 3 años: ingresan de manera gratuita.
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