El Concurso Tesoros Gastronómicos del Estado de México llegó al final de su primera etapa. En esta se escogieron a los talentos que llevarán el sabor mexiquense al Festival Gastronómico Sabor a México-París en 2027, en total son cuatro estudiantes, tres productores de bebidas tradicionales y ancestrales, así como una cocinera y dos cocineros tradicionales.
Este certamen, realizado en el marco de las actividades por el Bicentenario de las Relaciones Diplomáticas entre México y Francia, eligió a los ganadores de la categoría Joven Talento Universitario en Gastronomía. Estos fueron, en primer lugar Montserrat Agüero Gutiérrez de Huixquilucan; en segundo, Sarah Rojas Hernández de Nezahualcóyotl; y el tercero, Avril Ignacio Rodríguez de Coacalco de Berriozábal, quien empató con Juan Pablo Bernal Pedroza, de Tenancingo.
La competencia se llevó a cabo en las instalaciones de la Facultad de Gastronomía y Turismo de la Universidad Anáhuac, campus norte. El jurado estuvo conformado por los chefs Axel García, promotor gastronómico de Nezahualcóyotl, Ileana Gómez, de Le Cordon Bleu México, el maestro de cocina Josué Martínez de la Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX), así como los cocineros Tania Pérez, David Hernández, Omar Morales y Nora Estrada.
En la categoría de Cocineras y Cocineros Tradicionales fueron seleccionados: Daniel Pedroza Valenzuela, de Tenancingo, quien es especialista en tacos de obispo; Cianey Guadarrama Arias, de Tlalnepantla de Baz, quien prepara tlacoyos de haba espectaculares; y Hermelindo Díaz, de Coatepec Harinas, experto en tacos de cabeza de res.
En la división de Productoras y Productores de Bebidas Tradicionales y Ancestrales, los seleccionados fueron Alicia Brito de Mezcal El Cartucho, Santos Guadarrama, de mezcal La Sacha, y Carlos Eduardo Salgado Salmerón, del mezcal El Cabrigo.
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