Gerardo Vázquez Lugo: lo público y lo familiar
Pensar en Nicos es pensar en familia. A lo largo de tres décadas, el chef Gerardo Vázquez Lugo se…
Roberto Alcocer lleva su visión de la cocina mexicana a Fairmont Mayakoba para celebrar el Día de Muertos
El chef mexicano participará en una master class y una cena a seis manos junto a Cristian Schwuger…
Gastronomía de duelo y tradición; así es el menú de Carmela & Sal
Hablar del Día de Muertos en las mesas mexicanas suele traducirse en nostalgia. Para la chef Gaby…
Altanera, cocina mexicana en las alturas; ¿qué probar en este rooftop de CDMX?
En la vibrante Colonia Roma, elevar la vista hacia el horizonte urbano adquiere un sentido…
Gastronomic Forum Barcelona favorece el relevo generacional con el nuevo talento Z
Son nativos digitales, buscan la autenticidad, muestran mayor sensibilidad hacia cuestiones sociales…
El chocolate de mesa vende hasta 128% más en Día de Muertos: La tradición detrás del repunte
El pan de muerto tiene un acompañante que también mueve las ventas en México: el chocolate de…
Arroz frito con carne wagyu en una casona de 100 años: Así es Catch, el restaurante de NY que llegó a Reforma
El paso del tiempo y la construcción de grandes rascacielos cambiaron el paisaje de Paseo de la…
Raíz celebra 10 años apostando por la cocina mexicana y las mesas llenas
Raíz llegó a sus primeros 10 años con una idea que parece sencilla, pero que ha definido su…
Murió Marco Buenrostro, guardián de la memoria gastronómica
El investigador y escritor Marco Buenrostro murió el pasado 17 de octubre a los 90 años; dejó…
Elena Arzak: El desafío de heredar una revolución que cambió la cocina
Heredar una revolución tiene una contradicción: aquello que se recibe nació precisamente de…
