Como parte de las actividades del Año de la Gastronomía, representantes gastronómicos de ambos destinos realizaron una presentación en diferentes categorías gastronómicas para agencias de viaje, generadores de contenido y medios de comunicación. Este evento forma parte de los Maratones Gastronómicos que Yucatán se encuentra realizando en diferentes puntos y mercados estratégicos para la atracción de más turismo.
Continuando con los Maratones Gastronómicos, Yucatán hizo alarde de su riqueza culinaria en uno de los estados que se ha distinguido por ser un destino gastronómico de excelencia, deleitando a los asistentes en una muestra de exquisitos platillos.
Desde hace varias semanas, con mucho éxito, Yucatán ha trabajado fuertemente en una campaña de promoción en el marco del Año de la Gastronomía, visitando algunos de los puntos estratégicos de México para posicionar al destino por su vasta oferta turística, arqueológica, de naturaleza, histórica y gastronómica, siendo Jalisco, Ciudad de México, Nuevo León y Baja California, algunos puntos de esta gira en la que ha involucrado a chefs, cocineros y cocineras tradicionales, grupos cerveceros y proyectos de miel melipona, así como a prestadores de servicios, desde aerolíneas, DMC’s y hoteles del Estado.
Con diferentes platillos preparados por los embajadores gastronómicos yucatecos, Yucatán ha demostrado la grandeza de sus tradiciones, cultura e historia milenaria, en una mezcla de ingredientes endémicos, técnicas ancestrales y contemporáneas, el por qué Yucatán es un referente en la gastronomía de México, que ha dejado a representantes de agencias de viajes, generadores de contenido y medios de comunicación, sorprendidos y con un gran sabor de boca.
Esta semana destaca la presentación realizada en Baja California, siendo uno de los destinos gastronómicos más representativos de México, en donde bajo este concepto de promoción, se llevó a cabo un “mano a mano gastronómico” a cargo de representantes de la gastronomía de cada una de las penínsulas en diferentes categorías:
Gastronomía tradicional con Rosalía Chay Chuc, cocinera tradicional de la Comunidad de Yaxunah en Yucatán, famosa por haber participado en la segunda temporada de Chef’s Table: BBQ de Netflix, quien preparó tacos de relleno negro y de cochinita pibil.
La Gastronomía Urbana, estuvo a cargo de Pedro Medina, cocinero y co-propietario de Taquería la Lupita en Santiago en Mérida, conocidos por tener el mejor lechón de la capital yucateca, que preparó chilaquiles de cochinita, que compartió esta categoría con Doña Sabina de “Mariscos, la Guerrerense”, conocida por el sabor de cocina de calle a base de pescados y mariscos, quien preparó una tostada de jaiba con camarón, pulpo y callo acompañada de chile habanero yucateco.
Y, por último, Gastronomía Contemporánea Sustentable con el chef Vidal Elías, del restaurante Micaela Mar y Leña, del centro de Mérida, que fue nominado por MexBest como uno de los 5 mejores nuevos restaurantes del país y ganador del Gourmet Reader’s Choice Award 2019 México, que junto con el reconocido chef Drew Deckman, quien cuenta con uno de los restaurantes más famosos del Valle de Guadalupe en B.C., quienes prepararon pulpo maya a la parrilla con longaniza de Valladolid y una barra de ostiones con recado negro, respectivamente.
Para mayor información, se puede visitar una sección especial dentro de la web https://yucatan.travel/
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