México es el séptimo productor de miel a nivel mundial; sin embargo, la población de abejas cada vez es menor. En qué nos afecta y cómo podemos solucionarlo es algo de lo que podrás descubrir en la nueva experiencia de Sofitel México City.
Se trata de la visita a un apiario, dentro de la Ciudad de México, en el cual podrás aprender de manera lúdica sobre estos insectos, observando de cerca, cosechando miel y degustando deliciosos platillos en un brunch muy especial.
“Queríamos crear un apiario en el cual fuéramos capaces de traer escuelas, chavitos, empresas y familias para poder conseguir tres objetivos: el primero que aprendan, de manera sencilla, por qué son importantes las abejas y los polinizadores; desmitificar eso de las abejas son insectos que solo están esperando que te descuides para picarte; y el tercero, que una vez sabiendo sobre la problemática, hacer algo en favor”, explicó Alfonso Cestelos.
Con esa idea, y tras varios años de investigación y esfuerzo surgió Ectagono, en 2012, que es el espacio donde se encuentra Ectarea, encargados de organizar distintas actividades que involucren a las personas con la naturaleza, como esta visita creada para los huéspedes de Sofitel.
“Hemos estado trabajando con Sofitel, tienen colmenas con nosotros, las patrocinan y nos ayudan a que el proyecto siga funcionando y al año le dan vida a millón y medio de abejas.
Las colmenas que tenemos aquí tienen en promedio unas 50 mil abejas”, detalló Alfonso quien además es apicultor.
La experiencia comienza en el hotel, punto desde el cual te trasladan en autos eléctricos a la Barranca de Tarango, donde está el apiario. Al llegar comienzan las actividades con una clase sobre las abejas, la cual se acompaña con un coctel a base de champán, romero y por supuesto, miel.
Eventualmente llega el momento de prepararse para estar cerca de las abejas, para ello se debe usar un traje especial que te proporcionan en el lugar; adicionalmente, se recomienda vestir camisa de manga larga, pantalón, botas y no usar perfumes, fijadores o desodorantes.
Deberás prestar mucha atención a las Indicaciones para no correr ningún riesgo y para poder ser testigo de dónde se extrae la miel, la cera de abeja y el propoleo, productos que en Sofitel son utilizados para coctelería, alimentos y tratamientos en el spa.
Tiene una duración aproximada de tres horas y media; sin embargo, es totalmente personalizare, puede comenzar con un desayuno en su restaurante Balta, y agregar un tratamiento de spa, al regreso al hotel. Está disponible todos los días del año, pero entre mayo y noviembre, son los meses de cosecha de miel.
Después de recolectar la miel, pruébala a través de un brunch al estilo francés, con quesos, carnes frías, baguettes, pasta, ensalada y vino.
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