En el marco de la realización la primera exposición gastronómica Tamaulipas 2023 con la realización de 24 platillos icónicos del estado, maestras de la carrera de preparación de alimentos y bebidas del Centro de Estudios Tecnológicos del Mar número 9 en Madero, señalaron que la profesión de chef es una de las más demandadas actualmente en este y otros planteles hasta con un 100 por ciento, habiendo una lista de espera de nuevo ingreso.
Beatriz Adalia Mares de Anda y Cristian Meza, señalan que han decidido impulsar este tipo de exposiciones para que los alumnos conozcan los alimentos que produce el estado, los platillos que se pueden elaborar con ellos, así como las fortalezas gastronómicas en cada una de las regiones, por lo que han iniciado con esta dinámica.
Recalcaron que entre los platillos que más se conocen a nivel nacional e internacional está la torta de la barda, la carne a la tampiqueña, la jaiba rellena y platillos elaborados a base de mariscos entre otras preparaciones.
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