El chef Mikel Alonso, en sociedad con Jonatan Gómez Luna abrieron en el centro de Austin, Texas, un restaurante dedicado a la cocina mexicana contemporánea.
“El nombre es un juego de palabras entre México y Austin”, nos comenta el chef Mikel, fundador del icónico Biko en Avenida Presidente Masaryk.
En el menú podemos encontrar tetelas de pork belly, aguachile, coliflor en salsa macha, y arroz con leche.
Cabe destacar que la carta de mixología es un diseño de Miera Rousseau, creador del bar Fifty Mills y Casa Prunes.
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