El chef Roberto Alcocer honrará el Día de los Muertos con su “Menú Negro”, el cual tiene la misión de imponer el color negro en cada uno de sus seis tiempos a servir en las mesas del restaurante Valle, en Oceanside, California.
La cena se realizará el próximo 2 de noviembre en el restaurante con una estrella Michelin, siendo una experiencia exclusiva para los comensales, a quienes ofrecerán una “una interpretación contemporánea de la cocina mexicana del chef Alcocer”, según informó un comunicado.
Las preparaciones reflejarán el simbolismo de la festividad mexicana mediante ingredientes que destacan por la riqueza del color negro, tales como un tartar de cebolla negra, trufa negra, bacalao negro, y el lujoso A5 wagyu con chichillo negro, entre otros tiempos.
El “Menú Negro” también contará con un maridaje de cocteles y tequilas cuidadosamente seleccionados para hacer contraste con los sabores del chef.
Desde Oceanside, el chef Roberto Alcocer celebrará la memoria y tradición que significa el Día de Muertos, con este evento que ya cumple con tres años consecutivos de llevarse a cabo.
Los interesados en disfrutar de esta experiencia culinaria podrán hacerlo con su debida reservación en el sitio oficial del restaurante.
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