Hace unos días se llevó a cabo en la ciudad de Dubái de Emiratos Árabes Unidos, la gala de la edición 2024 de The Best Chef Awards que reconoce a lo mejor de lo mejor en la industria gastronómica mundial, que en esta ocasión implementó un sistema con distinción de uno, dos y tres “Cuchillos”, con la intención de tener una visión más amplia y ser inclusivos en la excelencia culinaria, en la que cinco profesionales de Yucatán lograron colocarse entre las categorías “World Class”(dos cuchillos) y “Excellent” (un cuchillo).
Con el reconocimiento de 550 profesionales gastronómicos, destacan 18 mexicanos, entre estos, 5 de ellos pertenecen a la oferta gastronómica yucateca.
De Mérida, Pedro Evia y su socio Eduardo Rukos del restaurante Kuuk; Roberto Solís con Huniik, además de Wilson Alonso de Centro Gastronómico Ya’axche en Halachó se colocaron en la categoría de dos cuchillos, mientras que, Luis Ronzón de hotel Chablé Yucatán en Chocholá con un cuchillo, colocan por primera vez a Yucatán en esta preciada lista de reconocimiento mundial.
Vale la pena recordar que la edición 2023 de esta premiación, se llevó a cabo en Mérida, con la visita de más de 100 de los mejores chefs del mundo, realizando diferentes actividades que ubicaron al estado como el epicentro gastronómico internacional, en donde Roberto Solís y Wilson Alonzo recibieron un reconocimiento especial como mejores chefs locales.
Hoy, Yucatán vuelve a posicionarse entre lo mejor de lo mejor de la industria gastronómica mundial, por su cultura, tradiciones, sabores y la excelencia de los embajadores gastronómicos que hoy son reconocidos entre los mejores del mundo.
Construlita Proyectos
-
