El restaurante del chef Jorge Vallejo fue reconocido como el tercer mejor restaurante del mundo, según The World’s 50 Best Restaurants
The World‘s 50 Best Restaurants se llevó a cabo en Turín, Italia. Una premiación que busca reconocer a los mejores restaurantes del mundo y México está dentro del top 3 con Quintonil, el restaurante del chef Jorge Vallejo en CDMX.
Te contamos la lista completa donde se reconocen a otros restaurantes mexicanos y te decimos en dónde está el mejor restaurante del mundo, según The World’s 50 Best.
El restaurante Quintonil abrió en 2012 y es dirigido por el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores.
Se trata de un restaurante especializado en cocina mexicana contemporánea, es decir, una reinterpretación de ingredientes y recetas tradicionales, transformadas en platillos de alta cocina.
Este año, Quintonil, (cuyo nombre viene de una planta de amaranto) fue reconocido como el tercer mejor restaurante del mundo, en la lista de The World’s 50 Best Restaurants, que premia lugares de Norteamérica, Latinoamérica, Europa, Asia y África.
Este reconocimiento viene acompañado de más de una década de premiaciones de todo tipo. Tan solo, el año pasado, Quintonil estuvo en el número 7 del mundo, lo que representa un avance para cualquier restaurante mexicano.
¿Cuánto cuesta comer en Quintonil?
Quintonil tiene un menú degustación que cambia cada temporada y depende de dónde y cómo quieres tomar tu experiencia en el restaurante. Puede ser en la barra o en el salón, con y sin maridaje.
En la barra de la cocina, el costo va desde los $4,500.00 hasta los $7,000.00 pesos, aproximadamente. Mientras que, en el salón, va desde los $4,000.00 hasta los $6,500.00 pesos aproximadamente.
¿Qué restaurantes mexicanos fueron reconocidos como los mejores del mundo en 2025?
Además de Quintonil, en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, apareció Rosetta, de la chef Selena Reygadas, en el número 46.
Por otra parte, en la lista extendida que premia los 100 mejores del mundo aparecieron estos restaurantes:
- Alcalde, Guadalajara en el número 51
- Pujol, CDMX, en el número 60
- Arca, Tulum, en el número 67
- Huniik, Mérida, en el número 89
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