El pan de muerto tiene un acompañante que también mueve las ventas en México: el chocolate de mesa. Durante la semana de Día de Muertos y Halloween, esta categoría registra un repunte que puede superar el doble de su consumo habitual, especialmente en los establecimientos mayoristas.
De acuerdo con cifras de NielsenIQ (NIQ), las ventas de chocolate de mesa estuvieron 90% por encima de una semana promedio en el canal tradicional y 128% en mayoreo durante 2025. Los datos, difundidos el 27 de octubre de 2026, muestran cómo una costumbre gastronómica modifica las compras en una de las temporadas más importantes del calendario mexicano.
No se trata de un crecimiento anual, sino de una comparación con las ventas habituales de la categoría. Aun así, la magnitud del repunte permite entender por qué las tablillas de chocolate tienen un lugar destacado entre los productos de temporada.
El chocolate que acompaña al pan de muerto
En México, el chocolate de mesa se prepara tradicionalmente como una bebida caliente, generalmente con agua o leche. A diferencia de las barras destinadas a comerse directamente, las tablillas están formuladas para disolverse y mezclarse con otros ingredientes.
Su consumo está asociado con desayunos, meriendas y celebraciones familiares. Durante Día de Muertos, también acompaña al pan tradicional y forma parte de algunas ofrendas, aunque las preparaciones varían de una región a otra.
Esta relación explica parte de su importancia en el comercio, sin que los datos disponibles permitan determinar qué proporción de las compras corresponde específicamente a las ofrendas, a reuniones familiares o al consumo cotidiano.
El chocolate de mesa comparte espacio con otras bebidas tradicionales, pero las cifras de NielsenIQ muestran una diferencia considerable en su comportamiento estacional.
Mientras el chocolate de mesa registró un nivel de ventas 90% superior al de una semana habitual en el canal tradicional, el café soluble presentó un aumento de 17% y el café tostado y molido, de 16%, de acuerdo con NIQ.
En esa misma comparación, los atoles estuvieron 10% por encima de su nivel habitual; la leche saborizada, 8%; y los cremadores, 3%.
Las cifras no significan que se venda más chocolate de mesa que café en términos absolutos. Indican que el chocolate presenta una variación estacional considerablemente mayor respecto a su propio promedio.
El mayor repunte del chocolate de mesa identificado en el reporte se produjo en el canal mayorista, con ventas 128% superiores a una semana habitual.
Este canal abastece tanto a consumidores que compran en mayores cantidades como a pequeños comerciantes que adquieren productos para revenderlos.
La proximidad de Día de Muertos genera así una oportunidad de temporada para fabricantes, distribuidores y negocios que comercializan bebidas y alimentos tradicionales.
El comportamiento tampoco es aislado. En materiales anteriores, NielsenIQ ya había identificado al chocolate de mesa entre las categorías con mayor actividad durante esta celebración, lo que sugiere un patrón estacional recurrente, aunque los porcentajes cambian entre años y canales.
Una tradición que también tiene valor comercial
Durante estas fechas, las familias compran flores, veladoras, pan, frutas y alimentos para las ofrendas. El chocolate de mesa participa en esa canasta de consumo, pero también conserva su lugar como bebida para acompañar desayunos y reuniones.
Construlita Proyectos
-
