París recibirá más de 5 mil atletas de casi 200 países, mismos que se hospedarán en la Villa Olímpica en donde recibirán sus tres alimentos al día con base en un esquema alimenticio, pero principalmente estará enfocado en brindar más vegetales que proteína animal.
La empresa Sodexo Live!, fue la seleccionada para supervisar el abastecimiento de comida en la Villa Olímpica y en los 14 recintos de los Juegos Olímpicos, confirmaron que crearon 500 recetas que se ofrecerán a más de 3 mil 500 deportistas diariamente en la Villa.
También, anunciaron que habrá una panadería que organizará talleres para los deportistas, por lo que podrán cocinar sus propias baguettes; puestos de comida “para llevar”, así como una diversidad culinaria cuyas comidas se concentrarán en las siguientes regiones: francesa, asiática, africana y caribeña.
En busca de dar un mensaje sustentable para el ambiente, los organizadores informaron que en el restaurante de la Villa usarán platos y cubiertos reutilizables.
Se confirmó que las comidas serán hechas con productos de temporada y que provienen en un 80% del país anfitrión. La comida a base de plantas representará el 60% de los alimentos que se ofrecerán en los recintos.
Publicado en Diario Esto
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