Consumo responsable: Comer totoaba no es ilegal, siempre y cuando sea de pesca controlada
La totoaba es un pez emblemático del Mar de Cortés, es endémico de la región de Baja California…
Mily Marín, una sommelier sin barreras
Con paso firme, bastón en mano, enorme sonrisa y una voz que se escucha fuerte y claro a donde…
Bolichera 21: Restaurante peruano con sabor a México
La gastronomía peruana es una de las más importantes y diversas en Latinoamérica y el mundo…
Una cena especial bajo la luna llena de Los Cabos
El pasado 21 de junio, el Hacienda del Mar los Cabos, Autograph Collection se celebró su esperada…
Recibirá Monterrey el Congreso Mundial de Ciencia y Cocina 2024
El Congreso Mundial de Ciencia y Cocina (SCWC) 2024, donde convergen la gastronomía y la ciencia…
“Café de Origen Único” La Tendencia que Está Transformando la Industria
En los últimos años, el “Café de Origen Único” ha ganado una popularidad significativa entre…
Nace la primera institución educativa sobre gastronomía sostenible en la Mixteca de Oaxaca
Con la idea de que la gastronomía sostenible sea uno de sus pilares y el compromiso de becar a un…
OrderEat: de optimizar comedores a evitar el desecho de 12 toneladas de comida
De acuerdo con datos del Banco Mundial, en México, cada año se desperdician en promedio 20…
Sonidos hechos sabores; una partitura gastronómica
Lila es la leña, Soledad es el mate y Niña es el azafrán. Juntas formaron una sólida raíz y…
La Ensalada César llega a sus primeros 100 años
La ensalada César, una preparación mundialmente famosa, tiene sus orígenes en la avenida…
